Рождественский штоллен 2019 классический рецепт

Рождественский штоллен - это традиционная праздничная немецкая выпечка. Одной из её особенностей является то, что она со временем становится только лучше. После выпечки штолен должен вылежаться как минимум 2 недели.
А одним из секретных ингредиентов является ароматный коньяк или ром, без которого сухофрукты не приобретут настолько пикантный вкус и нужную структуру. Коньяк используется для предварительного замачивания сухофруктов. Ну, а остальные секреты приготовления кекса штоллена смотрим в нашем видео!
Чтобы сделать настоящий немецкий Штоллен вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для опары:
● Дрожжи свежие - 30 г;
● Молоко 100 мл;
● Мука пшеничная 500 г;
● Сахар 2 ст. л.
Для теста:
● Курага 350 г;
● Имбирные цукаты 150 г;
● Корица молотая 0.5 ч. л.;
● Ваниль Бурбон 1 ч. л. ;
● Гвоздика молотая 4 щепотки;
● Мускатный орех молотый 1 щепотка;
● Соль 0.5 ч. л.;
● Солод ячменный 2 ч. л.;
● Миндальная крошка 135 г;
● Молоко 150 мл;
● Сахар 70 г ;
● Лимонная эссенция 3 мл.;
● Масло сливочное 175 г.
Покрытие:
● Масло сливочное 75 г;
● Сахарная пудра 75 г.
Этапы приготовления рождественсокго Штоллена:
0:48 - готовим опару для штоллена;
1:26 - замачиваем начинку в коньяке;
1:51 - готовим тесто;
3:42 - процесс выпекания штоллена.
Если у Вас после просмотра рецепта приготовления
рождественского штоллена остались вопросы, смотрите подробный пошаговый рецепт с фото на нашем сайте - webspoon.ru/receipt/shtollen-iz-imbirya-i-abrikosa
Webspoon.ru в социальных сетях:
Telegram: t.me/webspoon
Вконтакте: vk.com/webspoonru
Facebook: facebook.com/webspoon
Одноклассники: ok.ru/webspoon.ru
Twitter: twitter.com/webspoonru
Instagram: instagram.com/webspoon.ru/
Google+: plus.google.com/+WebspoonRu
#штоллен #рецепт #рождественскийштоллен

görünümler
5,320

YORUMLAR

  • Спасибо за видео, очень хорошая подача без лишних слов. Вы очень приятная и прибранные волосы при готовке только добавят позитива при просмотре и покажите свои хорошенькие ручки ,не прячьте их за рукавами

    Людмила ЖеньерЛюдмила Женьер4 aylar önce
  • Spasibo za recept! A poka naslazhdaemsja Stollenom iz Lidl. Privet iz Shvecii.

    Iren LarssonIren Larsson6 aylar önce
  • Добрый день! а можно печь в формах для кекса? наверное,будет красиво!🎅удачи Вам!!

    Альбина ШАльбина Ш2 yıl önce
    • +Альбина Шпилюкова все таки думаю не стоит в форме выпекать, штоллен должет быть в форме "батона" ;)

      Webspoon.ruWebspoon.ru2 yıl önce
  • Катюня!!! Вот это подарок мне на Рождество!!! Отлично сделала, профи! :))) Не могу нарадоваться, НАШ Штоллен :))) Как я рада, как рада! Спасибо всем ребятам!!!

    Olga CasanovaOlga Casanova2 yıl önce
    • +Olga Casanova Оля, спасибо за такую высокую оценку! Ты "открыла" нам эти чудесные штоллены ;) и мы очень рады!

      Webspoon.ruWebspoon.ru2 yıl önce
  • Ела , вкусно !

    ne vajnoo da ne vajnone vajnoo da ne vajno2 yıl önce
Рождественский штоллен 2019 классический рецепт